Sinterklaas Recept

Directions

Letterkoekjes

De Sint is in het land en dat betekent dat de chocoladeletters alweer maanden in de winkels liggen. Grote kans dat er binnenkort eentje in de schoen belandt! Maar wist je dat niet iedereen van chocolade houdt? Logan bijvoorbeeld vindt het meestal niets, al kan witte chocolade er nog wel mee door. Eerst wilde ik chocoladeletters versieren (dat staat nog steeds op de planning), maar ineens kreeg ik een ander idee: letterkoekjes! Suikerkoekjes in de vorm van letters die de kids zelf kunnen versieren. Hoe leuk is dat?

Met elke feestdag bak ik graag koekjes met de kinderen. Voor Sinterklaas maken we natuurlijk vaak klassiekers zoals kruidnoten en speculaas, maar deze letterkoekjes zijn een creatieve aanvulling. Wij gebruikten verschillende letteruitstekers, maar als je die niet hebt, kun je de letters ook zelf uitsnijden. Doe het uit de losse pols of gebruik een papieren sjabloon om precieze vormen te maken.

Het versieren van de koekjes maakt dit bakproject éxtra leuk. Denk aan decoratiestiften, eetbare versieringen en zelfs mini-pepernoten (schuddebuikjes). Laat je creativiteit de vrije loop en geniet samen van een gezellige bakmiddag.

Voor meer inspiratie en Sinterklaasrecepten,klik hier

Veelgestelde vragen (FAQ)

Hoe maak ik zelf letterkoekjes zonder uitstekers?
Gebruik een mes om de letters uit te snijden, of maak een sjabloon van papier. Leg deze op het deeg en snijd eromheen.

Kan ik dit recept aanpassen voor andere feestdagen?
Zeker! Het recept is voor suikerkoekjesdeeg en dat kun je voor alle feestdagen en niet feestdagen gebruiken. Gebruik bijvoorbeeld kerstboom- of stervormpjes voor Kerst, of hartjes voor Valentijnsdag.

Welke versieringen zijn geschikt voor letterkoekjes?
Je kunt natuurlijk met van alles je koekjes na het bakken versieren. Denk bijvoorbeeld aan decoratiestiften, eetbare parels, mini-pepernoten, of glazuur om mee te decoreren.

Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg maximaal 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bewaar je het in de vriezer dan kan het daar tot 3 maanden bewaard worden. Even laten ontdooien voor je het uitrolt.

Zijn de koekjes geschikt voor kinderen met allergieën?
Het koekjesdeeg bevat Melk, Suiker, Boter en Bloem. Uiteraard kun je deze met alternatieven vervangen zoals Lactose of Plantaardige melk en boter en glutenvrije bloem. Waar je mee decoreert is natuurlijk aan je zelf, controleer hier dus goed de ingrediënten.

Hoe lang blijven de koekjes goed?
Bewaar ze in een luchtdichte trommel, dan blijven ze tot een week vers.

Steps

1 Done	In een kom mix de suiker of boter met een mixer of keukenmachine. \| Voeg de melk en de bloem toe en mix alles door elkaar tot een samenhangend deeg. \| *Is het deeg te nat, voeg wat bloem toe. Is het te droog, voeg wat melk toe. \| Kneed het deeg nog even kort met de hand tot een bal. \| Leg het deeg op een stuk folie en rol het tot een worst van 5 cm dik. \| Leg het deeg in de koelkast voor minimaal 30 minuten. \| Je kunt het deeg eventueel ook in vriezen voor later gebruik.
2 Done	Verwarm de oven voor op 180 graden. \| Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3 Done	Bestrooi wat bloem op een schoon oppervlakte zoals het aanrecht. \| Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm. \| Dip de uitstekers in het bloem en steek de letters uit het deeg. Let de koekjes op de bakplaat. \| Kun je geen letters meer uit het deeg halen, kneed dan al het deeg weer samen en rol nogmaals uit. \| Herhaal dit tot het deeg op is.
4 Done	Zet de bakplaat in de oven voor 10 minuten. \| Hou de oven goed in de gaten. Elke oven is anders en je wilt de koekjes niet verbranden. \| Laat de koekjes compleet afkoelen voor je ze decoreert.
5 Done	Decoreren Als de koekjes compleet zijn afgekoeld kun je de koekjes decoreren zo als jullie het zelf willen. \| Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel/bak.