Ingredient: ui

Kokos Groene Curry met Kokosrijst

Hoofdgerecht

Kokos Groene Curry met Kokosrijst Curry ik ben er dol op, maar sinds wij kinderen hebben eet ik het veelte weinig. Curry staat natuurlijk bekend als een pittig gerecht. Hoe pittig? Ja dat bepaal jezelf. Ik besloot daarom een niet zo pittig curry gerecht te maken in de hoop dat...

wendy panse-moedt

augustus 21, 2023

Spinazie Courgette Frittata

Spinazie Courgette Frittata Het is tijd voor lunch en ik had zin om echt wat lekkers te koken, dus maakte ik spinazie courgette frittata. Een frittata betekend rugweg vertaald in het Nederlands ‘gebakken’. Het werd van oorsprong gemaakt met de kliekjes groente (en pasta) die over waren. Tegenwoordig is het...

wendy panse-moedt

augustus 14, 2023

Zomerse Mais Risotto

Zomerse Mais Risotto Ik had zin in risotto en wou voor een zomerse smaak gaan. Doperwten, Citroen en asperges had ik allemaal al eens gemaakt, daarom dacht ik nu eens te gaan voor mijn favoriete groente in de zomer: Mais Risotto! Mais is eigenlijk pas vanaf september in het seizoen,...

wendy panse-moedt

juli 24, 2023

Hoofdgerecht

Cajun Garnalen Spaghetti (2016) Tegenwoordig draait mijn leven non-stop om eten lijkt het wel. Momenteel werk ik voor een bedrijf dat de app ‘Koken met Aanbiedingen’ heeft. Voor de app bedenk ik recepten en deze kook en fotografeer ik ook vervolgens. Dream Job! Daarnaast heb ik nog altijd twee blogs:...

wendy panse-moedt

juni 26, 2023

Saus & Kruiden

Caribische Jerk Kruiden (2014) Ik was op zoek naar een lekkere pittige kruidenmix voor garnalen en na wat inspiratie zoeken op Pinterest, zag ik dat er vaak Caribische Jerk kruiden werd gebruikt. Maar wat zit daar dan in? Natuurlijk zijn er net als alle spice mixen 1001 varianten van, maar...

wendy panse-moedt

juni 15, 2023

Risotto met Groene Asperges en Doperwten

Risotto met Groene Asperges en Doperwten De laatste paar weken ben ik een beetje koos-inspiratieloos als het gaat om het beantwoorden van de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Maar het is asperge seizoen en dus besloot ik een zomerse risotto met groene asperges en doperwten te maken. Ik ben dol...

wendy panse-moedt

mei 29, 2023

Instant Pot Vegetarische Burrito Rijst Bowl

Instant Pot Vegetarische Burrito Rijst Bowl Het werd weer eens tijd om mijn snelkookpan uit de kast te halen een een nieuw gerecht te proberen. Dit keer ging ik voor wat Mexicaanse smaken en maakte een Instant Pot Vegetarische Burrito Rijst Bowl. Mijn instant pot gebruik ik echt wekelijks, alleen...

wendy panse-moedt

mei 2, 2023

Linzen Wortelsoep

Linzen Wortelsoep Bij ons is het op dinsdag tijdens de gure herfst en winterdagen meestal soepdag. Een heerlijke kom comfort food om warm van te worden. Nou eten we natuurlijk niet elke week dezelfde soep. Soepen bieden namelijk eindeloze mogelijkheden. Je begint met een ingrediënt en vormt de rest daar...

wendy panse-moedt

april 27, 2023

Hoofdgerecht

Kip met Linzen en Groene Asperges Vroeger (5 jaar geleden ;)) had ik een kookboeken verslaving. Ik kon er niet genoeg van krijgen om kookboeken te kopen en recepten uit te proberen en inspiratie op te doen. Mijn favoriet: Jamie Oliver! Een favoriete kookboek is Jamie Olivers 15 minuten. Snel...

wendy panse-moedt

april 15, 2023

(Vegetarische) Burger Bowl

(Vegetarische) Burger Bowl Dat ik dol ben op diner bowls, dat weet je vast als je kidshoekje.nl al een tijdje volgt. Ik ben altijd op zoek naar een nieuwe diner bowl om te proberen met mijn gezin en ik heb een nieuwe: De (Vegetarische) burger bowl! Diner bowls zijn vaak...

wendy panse-moedt

april 12, 2023