Archieven: Recipes

Aziatische Biefstuksalade met Spinazie

Salade

Aziatische Biefstuksalade met Spinazie Waar ik in de winter gerust elke dag een warme soep eet, kan ik in de zomer geen genoeg krijgen van frisse salades. Ze zijn namelijk net zo veelzijdig! Deze Aziatische biefstuksalade met spinazie is daar een perfect voorbeeld van. Hoewel wij thuis al een aantal...

wendy panse-moedt

juli 8, 2025

Caprese gevulde portobello van de Barbecue

Caprese gevulde portobello van de Barbecue Nu wij thuis steeds vaker vegetarisch eten, bedenk ik ook voor een zomerse barbecue graag nieuwe vegetarische recepten. De afgelopen twee jaar ben ik paddenstoelen steeds meer gaan waarderen — portobello’s vind ik inmiddels echt verslavend lekker! Deze keer besloot ik Caprese gevulde portobello...

wendy panse-moedt

juli 3, 2025

Air Fryer Gepofte Aardappels met Cheddar

Air Fryer Gepofte Aardappels met Cheddar De zomer is begonnen, de barbecue draait inmiddels overuren en bij ons thuis eten we al jaren grotendeels vegetarisch. Dat betekent elk jaar weer op zoek naar lekkere én makkelijke vegetarische gerechten voor bij de barbecue. Gepofte aardappels zijn altijd een topkeuze: ze zijn...

wendy panse-moedt

juni 24, 2025

Hoofdgerecht

Milde Falafel Curry met Rijst Sinds maart ben ik weer aan het werk in loondienst. Dat heeft niet alleen invloed op mijn sociale leven en het gezin, maar ook op Kidshoekje én mijn motivatie om te koken. De inspiratie is soms ver te zoeken, en eerlijk is eerlijk: na een...

wendy panse-moedt

juni 10, 2025

Vegetarische Pasta Primavera

Vegetarische Pasta Primavera We leven in een tijd waarin AI en tools zoals ChatGPT steeds meer terrein winnen. Als content creator en blogger zie ik dat natuurlijk als een soort ‘concurrent’… en tegelijkertijd gebruik ik het ook gewoon zelf. Bijvoorbeeld om m’n teksten nog even snel te laten checken op...

wendy panse-moedt

juni 5, 2025

Ontbijt

Zure Room Scones met Kersen en Aardbeien Over de jaren heb ik heel wat scones gebakken, en inmiddels heb ik een fijn basisrecept waar ik eindeloos mee kan variëren. Deze Zure Room Scones met Kersen en Aardbeien vond ik terug op mijn oude blog, en nu het rood fruit weer...

wendy panse-moedt

mei 31, 2025

Hoofdgerecht

Snelle Ranch Pasta met Kip Pasta is bij ons thuis echt een favoriet. Zelfs voordat we kinderen hadden, stond het al wekelijks op tafel. En dat is eigenlijk nooit veranderd. Het fijne aan pasta is dat je er eindeloos mee kunt variëren – je kunt het zo simpel of juist...

wendy panse-moedt

mei 29, 2025

Drinken

Bananen-Aalbes Smoothie – Verfrissend, gezond en kidsproof! Een van de leukste dingen aan de zomer? Voor mij is dat zonder twijfel naar de markt gaan en daar vers fruit scoren voor een zacht prijsje. Het enige ‘gevaar’ daarvan: ik kom vaak thuis met veel te veel fruit! Heerlijk natuurlijk, maar...

wendy panse-moedt

mei 16, 2025

Ontbijt

Bananen Pannenkoeken voor ontbijt Herinner je je nog die tijd, zo’n 10+ jaar geleden, dat iedereen bananen pannenkoeken maakte voor ontbijt? Als ik terugkijk naar mijn oude blogposts, zie ik dat ik ze rond 2013 voor het eerst maakte. Inmiddels heeft bijna iedereen ze wel eens gebakken — al was...

wendy panse-moedt

mei 13, 2025

Pasta Ovenschotel met Broccoli en Sperziebonen

Pasta Ovenschotel met Broccoli en Sperziebonen Wij eten hier thuis zeker één keer per week pasta. En eerlijk? In 8 van de 10 gevallen is dat gewoon spaghetti bolognese (wel de vegetarische variant). Soms maken we tortellini of onze favoriet: Boursin Pasta met penne. Maar laten we eerlijk zijn: pasta...

wendy panse-moedt

mei 8, 2025