Name: Bananenbrood
Ingredients: bloem: 320 gram; baking soda: 1 tlp; zout: snufje; suiker: 170 gram; zonnebloem olie: 120 ml; ei: 1; melk: 2 etlp; vanille: 1 tlp; banaan: 3

Lekker voor in de Lunchbox

Directions

Bananenbrood

Heb je bananen die bijna lopen naar de prullenbak? Dan zijn er twee dingen die je kunt maken: bananen pannenkoekjes of bananenbrood. Een tijdje terug deelde ik al het recept voor bananen poffertjestoren Het is daarom hoog tijd voor het recept voor bananen brood. De bananen brood is natuurlijk wel een stuk minder gezond dan de bananen pannenkoeken. Ja de boosdoener suiker zit erin. Ach, een beetje suiker af en toe kan geen kwaad toch! 80/20 regel. 80% bewust en gezond en 20% who gives a!

Misschien ga ik binnenkort toch eens experimenteren met een gezonde bananen brood versie. Voor nu de versie met gewoon lekker wat suiker erin.

Steps

1 Done	Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakeblik in met bakspray (of boter). *optie: om de cake makkelijk uit het bakblik te halen kun je ook bakpapier in het bakblik doen.
2 Done	Meng in een grote kom het ei, de suiker en de olie. Meng in een tweede kom de bloem, baking soda en zout.
3 Done	Pureer met een vork of staafmixer de banaan samen met de melk en vanille. Voeg de bananen puree om en om met de bloem toe aan het suikermengsel. Tot je een goed gemengd beslag hebt.
4 Done	Schenk het beslag in de ingevette cakeblik en zet deze in de oven. Bak het bananenbrood voor 50 minuten. De cake is klaar als je met een saté prikker in het midden van de cake prikt en deze er schoon uit komt. Haal de cake uit de oven en laat compleet af koelen.