Directions
Instant Pot Spinazie Tortellini Soep
Altijd in het begin van een nieuw jaar ga ik na denken over wat ik in het nieuwe jaar wil doen. Bijvoorbeeld wat voor soort recepten concepten ik meer wil uitwerken. Voor 2023 is dat o.a. meer snelkookpan recepten of zoals ik hem noem de instant pot. Ik begon het jaar met een misser, maar al snel volgde dit heerlijke recept voor Instant Pot spinazie tortellini soep.
Tortellini is een van mijn favoriete pasta’s en als we het eten koop ik vaak de verse spinazie tortellini van de Albert Heijn. Alle pasta is zelf gemaakt het lekkerste en daarna vind ik de verse een mooi alternatief. Vooral tortellini is “vers” (in de zin van niet gedroogd) lekkerder dan de gedroogde vind ik. Plus het is ideaal dat het in 6 minuten klaar is.
Ook dol op tortellini, probeer dan eens deze onwijs makkelijke en snelle maaltijd soep. De basis van de soep maak je in de snelkookpan. Vervolgens is het even de tortellini en spinazie toevoegen en je bent klaar. Eet smakkelijk!
Ingrediënten toegelicht:
- Verse Tortellini – Voor dit recept gebruikte ik de AH Verse tortelloni verdi ricotta e spinaci. Uiteraard kun je ook een andere verse tortellini gebruiken. Wel is belangrijk om verse te gebruiken in plaats van gedroogde.
Op zoek naar meer Instant pot recepten:
Steps
|
1
Done
|
Pel en snipper de ui. | Rasp de wortel en snijd in kleine blokjes. | Pel de knoflook en hak fijn (of gebruik knoflookpers). | Was de spinazie. |
|
2
Done
|
Zet de Instant pot op saute en voeg de olie toe. | Als de olie heet is, fruit de ui 2 minuten. | Voeg ui en knoflook toe en bak 3 minuten mee. Blijf wel roeren in de pot. | |
|
3
Done
|
Verkruimel de bouillonblokjes over de wortels. | Voeg de tijm, oregano en basilicum kruiden, zout en peper toe. | Schenk de tomatenblokjes erbij en roer alles goed door. | Schenk 750 ml water erbij en roer goed door. |
|
4
Done
|
Draai de deksel op de instant pot. Zorg dat de ventilatie dicht is. | Zet de instant pot op hoog voor 1 minuut. | Als het programma af gelopen is, laat de Instant pot 5 minuten nog staan. | Draai dan de stoom knop open. | Als de stoom eruit is, haal de deksel van de pan. |
|
5
Done
|
Zet de Instant pot weer op saute. | Voeg de tortellini toe en laat dit 2 minuten staan, terwijl je af en toe roert. | Schenk de kookroom erbij en roer deze er doorheen. Laat 3 minuten staan. | Voeg de spinazie toe en roer deze door de soep. | Serveer direct! |
