Vegetarisch Recept

Slowcooker Kokos Linzencurry

Cooking Time: 8 uur

Slow Cooker Kokos Linzencurry Ja ik ben weer aan de slag gegaan met de slow cooker en ik heb gemerkt dat vooral in het weekend ik het heerlijk vind om hem te gebruiken. ’s Morgens alles in de slow cooker gooien en hem aanzetten en ’s avonds als het tijd...

wendy panse-moedt

juli 31, 2020

Mexicaanse Ovenschotel Met Pulled Oats

Cooking Time: 30 min

Mexicaanse Ovenschotel met Pulled Oats Wij zijn gewone pure Hollanders, maar in onze familie hebben wij wel een familie recept voor een Mexicaanse (TexMex) Ovenschotel. Vroeger was het altijd een feestje als we dit gingen eten. Ik was er dol op. Sins ik uit huis ben (al bijna 15 jaar)...

wendy panse-moedt

juli 29, 2020

Gnocchi Spinazie en Pesto

Cooking Time: 20 min

Gnochhi Spinazie en Pesto Toen ik van mijn kliekjes aardappelpuree besloot gnocchi te maken, moest ik natuurlijk ook nog een saus bedenken. Drie ingrediënten die ik eigenlijk altijd wel in huis heb zijn: kookroom, pesto en spinazie. Het maken van dit gnocchi spinazie en pesto recept was dus al snel...

wendy panse-moedt

juli 27, 2020

Spinazie Citroen Risotto

Cooking Time: 30

Spinazie Citroen Risotto Laatst waren we bij mijn ouders aan het eten en zo kwam het gerecht risotto te spreken. Mijn moeder zei dat ze het heel lekker vond, maar dat het mijn vader maar nooit lukte om te maken. Na twee pogingen die tot pap leiden, gaf hij het...

wendy panse-moedt

juli 22, 2020

Vegetarische ragù met Pasta

Cooking Time: 30

Vegetarische ragù met Pasta Een van de gerechten waar ik soms nog wel zoekende bent als het gaat om vegetarisch eten is pasta. Ik ben dol op pasta met gehakt en waar ik gehakt vaak vervang met pulled oats. Ben ik nog zoekende voor een lekkere ragù, die ik nu...

wendy panse-moedt

juli 20, 2020

Jamie Oliver Zomerlasagne

Cooking Time: 40 min

Jamie Oliver Zomerlasagne Een van mijn favoriete kookboeken aller tijde is misschien wel Jamie Olivers 30 Minutes. Een boek vol makkelijke en heerlijke recepten die in 30 minuten klaar zouden moeten zijn. Ik zeg klaar zou moeten zijn, want ze zijn nooit in 30 minuten klaar. Er zijn een aantal...

wendy panse-moedt

juli 17, 2020

Pulled Oats Teriyaki met Bloemkoolrijst

Cooking Time: 30 min

Pulled Oats Teriyaki met Bloemkoolrijst Mijn favoriete vleesvervanger is naast de Gyros van Vivera, Pulled Oats van Gold & Green en dan de Naturel. Het is de perfecte vleesvervanging van gehakt. Vaak gebruik ik het voor TexMex recepten, maar ik besloot dit maal eens de Aziatische richting op te gaan...

wendy panse-moedt

juli 13, 2020

Falafel Burger

Cooking Time: 30 min

Falafel Burger Wij noemen ons niet vegetarisch en ook niet flexitariërs. Wel eten wij misschien één keer per week vlees. Uitgezonderd van dat de kids en ik soms wel broodbeleg met vlees eten. Vegetarisch eten is lekker, makkelijk en de kinderen merken niet het verschil. Logan was al nooit zo’n...

wendy panse-moedt

juli 10, 2020

Slowcooker Ananas Zoete Aardappel Curry

Slow Cooker Ananas Zoete Aardappel Curry Toen ik begon met Slow Cooker recepten delen kreeg ik de vraag ‘wat is het voordeel/de meerwaarde van een slow cooker/crockpot’ dat moest ik zelf ook nog ontdekken. Ik kocht de slow cooker voor een zeer lage prijs, de moeite waard om eens te...

wendy panse-moedt

juni 29, 2020

Aziatische Knoflook Sesam Boontjes

Aziatische Knoflook Sesam Boontjes Bij elk gerecht waar mijn kinderen mee eten, wil ik ook ervoor zorgen dat er groenten bij zitten. Zelfs als wij bij de snackbar of een andere fast-foodketen eten halen. Dan zet ik altijd wat rauwkost op tafel. Gelukkig eten mijn kinderen de hele dag door...

wendy panse-moedt

juni 27, 2020