Falafel Burger

Falafel Burger

Wij noemen ons niet vegetarisch en ook niet flexitariërs. Wel eten wij misschien één keer per week vlees. Uitgezonderd van dat de kids en ik soms wel broodbeleg met vlees eten. Vegetarisch eten is lekker, makkelijk en de kinderen merken niet het verschil. Logan was al nooit zo’n vleeseter en eigenlijk vind hij het concept vegetariër wel interessant. Een vegetarisch gerecht wat ik al jaar en dag heerlijk vind is falafel en deze zomer besloot ik eens een falafel burger te maken. De grotere variant van mijn favoriete falafel recept op een hamburger broodje die iedereen zelf kan beleggen.

Je kunt de falafel burger in de oven maken, in de pan of op de barbecue. Wel raad ik aan dat als je hem op de barbecue maakt dat je het op iets legt. Maak bijvoorbeeld gebruikt van een aluminium schaal/bakje. Het falafel deeg is namelijk best zag en dit kan ervoor zorgen dat het eerder tussen de kooltjes of op de grill ligt dan op het rooster. Kleine tip!

Ik heb bij het recept wat ideeën voor op het broodje erbij gezet, maar uiteraard ben je hier compleet vrij in.

Babyvoeding: De falafel burger is geschikt voor jouw baby vanaf 9 maanden. Maak eventueel wat kleinere burgers zodat deze uit het vuistje gegeten kunnen worden.