Italiaanse Pastasalade
Ingredients
| 300 gram penne pasta | |
| 2 eetlepels Olijfolie | |
| 1 komkommer | |
| 300 gram cherrytomaten (of snoep tomaten) | |
| 2 bollen (à 125 gram) mozzarella | |
| 3 stuks gegrilde paprika (uit pot) | |
| 150 ml Italiaanse dressing (zie link) |
Bookmark this recipe
Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken
Directions
Zijn je kinderen dol op pasta, maar ben je benieuwd of een pasta salade ook aan zal slaan? Maak deze simpele Italiaanse Pastasalade om het te testen.
Italiaanse Pastasalade
In de zomer heb je gewoon geen zin om te koken, maar wil je wel lekker en het liefst gezond eten. Iets waar ik zeker meer verlangen naar heb sinds ik kinderen heb. Een makkelijke en snelle maaltijd in de zomer is dan een Pastasalade en tot mijn verbazing stond een van mijn favoriete en misschien wel makkelijkste pastasalades nog niet eens op de blog. Ik heb het over mijn Italiaanse Pastasalade met Italiaanse dressing.
De salade bestaat uit pasta, tomaat, komkommer, gegrilde paprika (uit pot), mozzarella en een Italiaanse dressing. Deze laatste maak ik wel zelf en daar heb ik ook het recept vandaag van gedeeld op de blog. Uiteraard kan je een Italiaanse dressing/vinaigrette uit te winkel gebruiken, maar die heb ik nog niet gevonden. Daarnaast is het gewoon heel makkelijk zelf te maken.
De kinderen zijn in elk geval dol op deze pastasalade en het fijne is dat je de salade gewoon kan maken op een moment dat het jouw uitkomt en dan pas later serveert. Zo maak ik altijd extra veel, zodat we het de volgende dag voor lunch kunnen eten. Iets wat mijn zoon (5 jaar) ook heel graag doet. Het maken van een foto van deze pastasalade ging dan ook gepaard met een vork die alvast wou proeven!
Recept voor Italiaanse dressing: Klik hier
Steps
|
1
Done
|
Breng een pan met water aan de kook voor de pasta. | Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. | Giet de pasta af en spoel af met koud water. | Doe de pasta in een kom met de olijfolie. Hussel door elkaar. |
|
2
Done
|
Was de komkommer. Snij in kwarten en vervolgens in plakjes. | Was de tomaten en snij door de helft. | Snij de mozzarella in stukjes. | Snij de gegrilde paprika in reepjes. | Doe de komkommer, tomaat en paprika bij de pasta en hussel door elkaar. | Doe de mozzarella en de dressing bij de pastasalade en hussel nog eens door elkaar. | Bewaar in koelkast tot je serveert. |
